白萝卜是北方常见食材，这次介绍的做法是炝拌，白萝卜含水量大，用来生吃是一个很好的选择，浇上椒麻又香的辣椒油，入口就一个字，香！
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
将白萝卜洗净切成细丝。
盐与萝卜丝抓匀腌制一下，之后用手挤压出萝卜渗出的水份，让盐入味。
锅中倒入橄榄油，再放入花椒、辣椒煸一下出香味，最后将油倒在萝卜丝上即可。
成品。
腌制萝卜的盐不用洗掉，开始放盐的时候少加些，最后需要根据个人口味再适量添加。