虾肉性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等
从市场上买好虾和香菜，洗干净
去掉虾的头部和虾壳，剥壳，用刀在其背部划上一刀，同时剔除虾线
取一小碗，放进适量面粉、盐，加少许水搅拌，把处理好的虾一条条放进去，让其均匀裹上面粉
热锅凉油，待油温高一点就把虾一条条放进去炸，不断翻转，使其受热均匀，等到两面金黄即可捞出
把虾放进盘子，再把洗好的香菜摆盘就OK啦！看着就很有食欲有木有！
