糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冷水入锅，水开后去浮，冲洗以后再次冷水入锅（如果有，加入冷冻的新鲜花椒粒）。如果是土猪排骨，可以直接煮开，不用冲洗再煮。水开后5分钟左右关火，排骨滤干后，放适量生抽上色，腌制15分钟。

2. 第2步.

   煮排骨留下的汤汁里面放入适量的醋、冰糖、肉桂粉，备用。

3. 第3步.

   小火将排骨煎至酥脆金黄状态，放入料酒，无水分后，将调好的汤汁倒入锅中，大火。

4. 第4步.

   大火熬汁大概15分钟，开始浓稠时候小火收汁。

5. 第5步.

   收汁好了以后，撒芝麻，

6. 第6步.

   稍稍将芝麻翻炒

7. 第7步.

   出锅