靠海边的我们做过无数次蛤蜊。。最多的就是清水煮。。最近爱上了爆炒辣蛤蜊，能吃好几碗米饭呢😘😘
蛤蜊洗净入锅清水煮熟捞出备用
热锅放油烧开放入葱丝姜丝干辣椒炒出香味
放入适量的蒜蓉辣酱翻炒后，倒入蛤蜊翻炒均匀，加入适量的耗油，生抽。。继续翻炒（口味重的可以放入少许盐）我做这个没有放因为蒜蓉辣酱，耗油，生抽都有咸味
少许水淀粉勾芡。。撒上香菜出锅喽。。
有的蛤蜊买回已经吐干净沙子了。。没有吐干净沙子的提前放冷水加入少许盐泡一下。。清水煮蛤蜊的时候在锅里翻一下方便更进一步清洗没吐干净沙子的蛤蜊
