红糖枣糕

红糖枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   大枣洗净，去核。

2. 第2步.

   取无油无水的不锈钢盆，将蛋清蛋黄分离后分别放入两个盆中

3. 第3步.

   蛋清打至提起有尖角的程度就可以。

4. 第4步.

   将红枣与牛奶、红糖打成浆后倒入蛋液中，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋清舀一勺（约三分之一）放入搅好的面糊中，从底部搅。然后将搅好的面糊倒入盛蛋清的盆中，继续搅拌，从底部迅速搅拌，避免消泡。

6. 第6步.

   充分拌匀的面糊倒入蛋糕磨具，放入烤箱，上下火135度，25分钟。下火可以比上火温度设定的稍高些。另外，温度和时间只是参考，大家要熟悉自己烤箱的脾气，才能把握好火候。

7. 第7步.

   切开后，松软可口的红糖枣糕就可以享用了。