相信很多人都喜欢吃软软的豆腐，但你会发现，每次要炒点蔬菜的时候豆腐一下锅就烂掉了，严重影响视觉感官以及味觉感官。因此想了一个办法，想把软软的豆腐煎一下，之后要炒蔬菜什么的都很方便哦！当然，我是弄来直接吃的，味道很赞哦～
先把豆腐过一下水，切成块～
把鸡蛋打散～
将豆腐放到打散的鸡蛋里面，均匀地裹上一层鸡蛋～
于此同时，锅里可以带上油，热一下～
注意！这一步很重要～把豆腐放到锅里煎的时候，可以用勺子把多余的鸡蛋淋到豆腐上～这需要花一点心思～同时，开小火即可～
当鸡蛋已经完美的成型了之后，可以把火调到中档，使豆腐的表现更脆一点，口感更好！
最后！大功告成！香煎水豆腐就出锅啦～
我是直接蘸糖当零食吃！也可以用来炒西红柿、木耳、芹菜等等～味道都很赞！
要有耐心，刚开始煎的时候记得开小火，慢慢来～豆腐很容易烂掉～