空心气球葱油饼

空心气球葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先.把葱绿和葱白分开.葱绿有40克就可以了.葱白随意.等下炸一点葱油！！

2. 第2步.

   锅里倒食用油.然后把葱白放下去.我顺便多熬了一点点.晚上给我爸拌面条吃.实际菜谱里面只需要10克！小火慢熬..到葱白变金黄后.捞出丢弃.油装干净的碗里.备用！

3. 第3步.

   旁边锅里顺便烧点开水..然后把面粉倒入大碗里..加入盐.盐量根据自己的口味来！

4. 第4步.

   水烧开后.边用筷子搅拌边倒入面粉里！

5. 第5步.

   成颗粒状后..把10克的葱油和猪油放入..继续搅拌！

6. 第6步.

   把葱花放入.用手揉成一个光滑的面团

7. 第7步.

   揉好后..包上保鲜膜或袋.醒30分钟！

8. 第8步.

   大碗里倒油..

9. 第9步.

   然后在案板上抹一点点油.然后把面团擀成一个大薄片.厚度不能比饺子皮薄就行！多出的面皮.可以再揉成团.擀成大面饼.再按..最后多出来的..留一点小个的面片！

10. 第10步.

    然后找圆形的模具.按出一个个圆形的面片.要稍微大一点的.饭碗那么大的就行...太小的没有空间膨胀..我这个就有一点儿小了！

11. 第11步.

    也可以把面团分成25克左右一个的.然后擀成圆薄片.这要会擀.能擀的厚薄一样才行！

12. 第12步.

    然后把面片放入油碗里泡着.二小时以上...

13. 第13步.

    炸的时候把油碗里的油倒入锅中..加热..测试能不能炸的时候就是丢一个之前留下的小面皮.放下去之后.能马上浮起来就是可以炸啦！

14. 第14步.

    小火.把面片一个放下去.浮起来后拿勺子把油一直往饼上泼..这样饼会慢慢起泡.鼓起..（我手机镜头好像有油）

15. 第15步.

    然后马上翻面.继续用油泼..一直到完全鼓起..微黄.捞出..全程大概30多秒左右.我前二个想拍照泼油的.我拿手机.解锁.没来得及泼油.没鼓起来.心碎啊！再想拍又炸过头了...！所以只能靠理解了！

16. 第16步.

    看我的大空心.. 看我的薄.. 看我的美.. 看我...