fergie戚风生日蛋糕

fergie戚风生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋常温下蛋液分离，分进无水无油的容器里

2. 第2步.

   蛋黄备用

3. 第3步.

   蛋清先加入那55g糖的1/3，开始打发

4. 第4步.

   出现鱼眼泡时，再加入55g的1/3，继续打发

5. 第5步.

   打致顺滑，剩下的1/3全加进去，一直打到显性发泡，纹理清晰即可，不用太久

6. 第6步.

   就像这样，打好后可以先放入冷藏备用

7. 第7步.

   蛋黄加入15g糖，食用油，牛奶，搅拌融化

8. 第8步.

   分三次筛入低筋面粉，过程中翻拌均匀，

9. 第9步.

   打发的蛋清分三次加入蛋黄混合液

10. 第10步.

    每次加入后只可翻动，不可按时针搅拌

11. 第11步.

    面糊配好后，放置一会，这个时间咱们去预热烤箱

12. 第12步.

    cupcake放八分满即可

13. 第13步.

    准备入炉 180度上下火18分钟

14. 第14步.

    cupcake也要晾凉才可以裱奶油

15. 第15步.

    淡奶油250g加20g糖 分三次加糖 打发即可

16. 第16步.

    蛋糕脱模

17. 第17步.

    蛋糕饼取出晾凉才可以裱花，中间剖开加入奶油和切碎的草莓丁（其他应季水果也可）

18. 第18步.

    摆上草莓，写上字，大功告成！