豆角鸡蛋

豆角鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   豆角切丁，准备葱姜蒜切成薄片或是碎片或泥都可以，看自己喜欢那种。 准备鸡蛋空碗搅拌，加入盐和酒

2. 第2步.

   锅内倒入橄榄油(也可以其他油，看家里用的是什么就好了，没有限制) 油热，倒豆角，大火翻炒，然后很快就会变软变湿润，这时候把火转中小火。

3. 第3步.

   将豆角推一边去，免得炒过头焦了(主要也是我懒，不想再把它盛出来) 再加入葱姜蒜爆香，之后混着豆角，炒6秒左右， 之后把豆角摊开，倒入鸡蛋液。

4. 第4步.

   进行翻炒，手速不要慢，要不然容易糊锅。 随后加入少许盐，酒，生抽(因为打鸡蛋液的时候已经加了盐，酒，在这一步骤，要注意一下加的量，以免味道太咸)