腊汁肉

腊汁肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉清洗后切大块，放置于凉水中浸泡1小时左右，中间可换水，以拔出肉中血水。

2. 第2步.

   肉块入凉水锅，烧开，撇去浮沫等杂质，将肉块捞出备用。

3. 第3步.

   这些就是所需的调料

4. 第4步.

   另起锅，烧开水，放入调料，加入肉块，再按照1.5比1的比例依次倒入老抽和生抽，加冰糖，小火焖煮。差不多得2个半小时。

5. 第5步.

   直到筷子能轻松扎透肉块时，基本就好了。此时加入盐，加的过程中可以依据自己口味酌量，稍咸一些可以。

6. 第6步.

   加入盐后再煮10分钟左右就可以关火了。至此，腊汁肉已基本做好。如果能够再在锅里焖一晚，味道会更好。