煮奶茶

煮奶茶的做法
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煮奶茶的做法说明

五一去了趟香港,感受了一番港式奶茶的浓香,真的爱死了,很好喝,根本停不下来好吗……于是乎,一回来就开始来劲,准备研究自制奶茶,结果一不小心还成功了,虽然风味差了那么一丢丢,但好在手工自制,没有什么添加剂,可谓喝的舒心,喝的放心,妈妈再也不用担心了,嘻嘻😍😍

煮奶茶的食材和调料

全脂纯牛奶500ml
正山小种红茶约15g
白砂1小勺
奶锅1个

煮奶茶的做法步骤

  1. 第1步.煮奶茶的做法步骤 第1步

    将红茶放入奶锅,加一丢丢水,大概1cm深度就好; 水不要多了,否则加入奶茶时会冲淡奶味; 然后小火慢煮,大概3分钟,关火,; 倒出茶叶和茶汁到一个干净的容器中;

  2. 第2步.煮奶茶的做法步骤 第2步

    将刚刚煮茶汁的锅冲洗干净; 开小火,在锅中加入一小勺糖,慢慢熬焦糖色,爱吃甜的可以多加点;

  3. 第3步.煮奶茶的做法步骤 第3步

    当糖全部化开小并且呈焦黄的时候,加入纯牛奶,然后再加入第一步煮好的茶叶和茶汁,小火慢煮,用勺子不停的搅拌,防止糊锅底,当牛奶表面沿锅沿冒小泡且越来越多的时候,就差不多好了,关火;

  4. 第4步.煮奶茶的做法步骤 第4步

    当当当🌺🌾🌼🌸🍁🌷🌹倒出奶茶,就这么轻松搞定了,好开心,老公和闺蜜通通赞美💐💐💐

小贴士

1、全程用小火,就是燃气灶最小的中间一小圈火的那种;
2、喜欢茶味浓一点的,就多用点红茶,煮红茶的时间也可以多1到2分钟;
3、糖可以根据口味增加,我不爱吃太甜的,所以加的比较少,熬好焦糖加牛奶后糖会结块,没关系,用勺子不停的搅拌会化开;

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