大肉包

大肉包的做法步骤

1. 第1步.

   按照图中准备好食材，葱姜切丝，用80度的热水浸泡待用

2. 第2步.

   把面粉酵母倒入盆中，加入5克糖，加水适量合成面团盖上湿屉布室温醒发，注意面不要和太硬了要稍微软一点，也别太软了，用手轻按有坑就可以了

3. 第3步.

   把肉馅放到盆中，加入盐，糖，料酒，酱油搅拌

4. 第4步.

   当全部调料被肉馅吸进去后加入葱姜水继续搅拌，水要一勺一勺加，加入一勺搅拌吸收后再加一勺，共加4勺

5. 第5步.

   搅拌完水后，加入香油

6. 第6步.

   肉馅调好了，包子好吃肉馅一定要多打，让肉有弹性，记住要多打（多打就是多搅拌，加水打就是水打馅）

7. 第7步.

   现在要再揉一下面，揉到表面光滑，继续醒发20分钟

8. 第8步.

   取出在砧板上揉圆

9. 第9步.

   分成15个剂子，擀成皮

10. 第10步.

    包子包好后要醒发15分钟，冬天时间要适当延长

11. 第11步.

    放入蒸锅上汽后盖盖儿，上汽后大火蒸7分钟

12. 第12步.

    好啦，美美哒