自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆110克左右，提前一晚泡凉水，放在冰箱的保温层，这样早晨就可直接用啦！

2. 第2步.

   把泡黄豆的水倒掉，冲洗干净豆子，倒进豆浆机用这个果蔬/清洗的功能打两次，豆子会磨的比较细腻一点，110克豆子配1千毫升的凉水

3. 第3步.

   把一个小筛子放在一个大小刚好的碗上

4. 第4步.

   把一块小的棉质屉布放在小筛子上面，两层过滤的会比较细腻些没有豆渣

5. 第5步.

   过滤豆浆

6. 第6步.

   把豆浆倒进小奶锅中，用小火煮开，不要盖锅盖，开锅后多煮一会儿，撇出浮沫，关火，凉两分钟

7. 第7步.

   准备一个干净的小盆，能装下所有豆浆的大小就可以，内脂用一点点温水冲开，家里有这种量勺的就用½勺的一平勺可以，内脂不要超过四克。

8. 第8步.

   把豆浆放入内脂里面加一丁点盐搅一下盖起来，等十多分钟就会变成豆腐脑啦

9. 第9步.

   汤我用的酱油水，炒锅里加一点点油放一颗八角爆一下，倒一点味极鲜，加水煮开，放盐和鸡精调味，就是汤啦！用骨头汤，鸡汤会更香哦！酱油水是比较清淡的吃法，最后加上自己喜欢吃的小料就OK啦！