因为跟老人家一起生活，所以平时的饭都比较软烂，如何给这样不太适合做蛋炒饭的剩饭来个华丽的变身呢？小朋友说要来个剩饭煎蛋！好！那我们就来做个剩饭煎蛋饼做早餐吧！其实挺简单快手的。
剩饭铲松，打入一个鸭蛋。
加入盐、糖、生抽、麻油，切细的葱花，搅拌均匀。
切好黄瓜条，番茄。
将搅拌混合好的剩饭铺平在不粘锅里，上面摆放上黄瓜条，番茄。开大火煎五分钟，再换小火焖两分钟即可出锅。
看，装盘以后挺漂亮的吧！
我们家口味比较清淡，所以对于上面没有调味的番茄和黄瓜条搭配着调过味的米饭一起吃，我觉得正好。口味重的亲，可以装盘以后淋一点儿凉拌酱油、番茄酱、沙拉酱什么的再吃也行。