浇汁上品豇豆

浇汁上品豇豆的做法步骤

1. 第1步.

   豇豆掐头去尾，洗净。

2. 第2步.

   锅中烧水，水烧开后加少许盐、几滴色拉油,再放入豇豆。(放盐是入底味,放油是起亮色)

3. 第3步.

   豇豆煮熟后（约七、八分钟,视火候定时间），出锅后用冷开水冲凉，改刀切段。

4. 第4步.

   入盘。

5. 第5步.

   姜、蒜剁沫，红椒切粒。

6. 第6步.

   将改刀后的姜、蒜、红椒和糖、鸡精、生抽和少许凉开水入小碗中调和。

7. 第7步.

   锅中倒适量的油,烧热后倒入小碗调料中爆香(油温略高一些)。

8. 第8步.

   将调好的汁淋在豇豆上即可。 非常简单、快捷的一道菜，还很美味。