蝴蝶酥--长帝贝贝CRWF32AM烤箱—

蝴蝶酥--长帝贝贝CRWF32AM烤箱—的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的材料揉至表面光滑，加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可。然后放入保鲜袋，放冰箱保鲜里松弛1小时以上。

2. 第2步.

   片状黄油擀成自己想要的大小，取出松弛好的面团，擀至能包裹片状黄油的大小，用面团将黄油包裹好

3. 第3步.

   口要捏紧

4. 第4步.

   将面团擀长，对折一个4折

5. 第5步.

   将面团擀长，对折一个4折

6. 第6步.

   然后再擀长面团，再折一个3折

7. 第7步.

   然后再擀长面团，再折一个3折

8. 第8步.

   面团放冰箱保鲜冷藏1小时，再折一次4折和一次3折，再放进冰箱冷藏1小时

9. 第9步.

   将面团擀成3毫米厚，切出50厘米长的一块面团，表面用羊毛刷涂抹清水，然后撒满砂糖。

10. 第10步.

    从两边接近1/6处向内折2次

11. 第11步.

    中间留约1指的距离，用擀面杖压薄一点，差不多压薄一半，太薄会断。

12. 第12步.

    然后最后对折起来，再用擀面杖在中间压一下，留下压痕，放冰箱冷冻30分钟定型。

13. 第13步.

    取出切8毫米厚，摆在烤盘上，可以再撒一层砂糖

14. 第14步.

    烤箱预热170度，中层，上下火，

15. 第15步.

    烤制边缘略上色，取出翻面，顺便可以整一下形状， 温度升至180度再继续至上色

16. 第16步.

    出炉后立刻移至晾网，凉后立刻密封保存