煎蛋

煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇洗净，晾干，切片

2. 第2步.

   平底锅（不粘锅）放一层薄薄的植物油，油热后放入杏鲍菇干煎。中间翻面一次，快熟时撒上黑胡椒粉，少许盐。装盘

3. 第3步.

   辣椒切碎（尽量碎，口感更细致），平底锅放油煎辣椒碎。等待的时间打鸡蛋，放少许白糖、盐、自来水（帮助鸡蛋的口感更蓬松），搅拌，放置。

4. 第4步.

   辣椒碎快熟之时放盐炒均匀，再倒入蛋液，煎至蛋液不再流动（喜欢更熟的口感可以翻面继续煎），关火放置2分钟，装盘。

5. 第5步.

   将煎好的杏鲍菇铺至煎蛋上，完成。开动咯~