鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单。鱼和豆腐搭配一起非常有利于营养吸收，而且雪白的汤加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美、香而不腻
将买回来的鱼头洗干净，沥干水分，待用
豆腐两块，数量可根据鱼头大小而定
锅热后加适量的食用油烧至7-8成热后转小火...放入鱼头
翻面也同样煎至金黄色和微焦
煮开后，是不是有点不同了，因为汤的颜色开始起变化了...
这时加入切成小方块豆腐
大功告成
1、鱼头豆腐汤，最关键是在煎鱼头，我估计很多人都会粘锅，甚至把头都煎散架了，这个问题的关键是在于煎鱼时一定要用小火，而且鱼头刚放下去煎的时候（切记）一定不能马上去翻动它。
2、熬鱼头汤，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。