眼下正是吃龙虾的季节，外卖的龙虾虽然好吃，但是不剪鳃不挑虾胃不抽筋，总觉得不干净，自己家做龙虾虽然卖相不太好，但是洗刷得干净，吃起来无所顾忌，更是大快朵颐！跟我一起做一份鲜香的麻辣小龙虾吧！
小龙虾剪去鳃挑出胃和筋，洗刷干净，备用
香料准备好，青椒红尖椒洗净备用
炒锅坐火上，倒入适量色拉油，放入生姜葱红辣椒干香料炒出香味，再下小龙虾煸炒，烹入料酒，放入生抽老抽盐糖，加适量清水，用大火烹煮！
大火烧开15分钟后放入蒜泥和青椒，盖上锅盖再中小火焖煮5分钟后，就可以出锅了！
如果喜欢麻辣重一些的，可以多放一些辣椒干和花椒，最后收汁时不要把卤汁收太干，多一些卤汁龙虾更入味！小龙虾一定要煮熟，烹饪时间不能太短，时间短了不能杀菌也不入味！蒜泥和青椒要最后放，才不失去蒜泥和青椒的色香味！