肉饼蒸蛋其实是极为简单的家常菜，儿子特爱吃，就不得变换些花样来做，想不到放了虾的蒸肉饼，味道格外的鲜香，所以就成我家餐桌上必备菜品了
准备好食材：虾、鹌鹑蛋、肉末
腌制肉末：肉末放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐及姜葱末，拌入肉糜，搅拌上劲
虾去头，剥虾皮，留虾尾，挑虾线，之后从虾的背部切开到虾尾部，用胡椒粉、盐、料酒腌制
用做蛋糕的模具，把腌好的虾放在模具底部-----然后放肉末铺平----在肉未打上一个鹌鹑蛋
水烧开后，大火蒸八分钟即可
用勺子沿着模具边缘把肉饼轻轻挖出来，装碟，开吃😋