樱桃酱

樱桃酱的做法步骤

1. 第1步.

   樱桃加点食用碱浸泡半小时，洗净，去蒂

2. 第2步.

   用手直接掰开樱桃，去核

3. 第3步.

   加入冰糖放冰箱冷藏腌制过夜，方便析出果胶

4. 第4步.

   腌制好的樱桃会出很多果汁

5. 第5步.

   把腌制好的樱桃和汁倒入平底锅中，大火烧开，转中小火

6. 第6步.

   熬至有点浓稠时转小火，倒入柠檬汁，这时不停的翻拌，防止粘锅

7. 第7步.

   熬至浓稠能挂铲就熬好了

8. 第8步.

   冷水上锅把瓶子煮一下，水开煮10分钟，瓶盖烫一下，取出擦干水

9. 第9步.

   熬好的果酱趁热装瓶

10. 第10步.

    装瓶后盖上盖子倒扣放凉