一年前吃过的，念念不忘，国内淘宝代购3.40一个，于是在这椰子收获的季节，就考虑自己做啦
打开椰子，椰子水倒入锅里。正好玻璃锅还没用过而且干净，就用玻璃锅了。
另取一个大碗，椰浆粉25克加200毫升温水搅匀，再倒入玻璃锅中。开小火，边加热边搅拌。
小火加热5分钟。玻璃锅导热慢，具体加热时间自己掌握，不用煮沸。关火，将温热的混合物倒出一半在大碗中，边搅拌边加入吉利丁粉10克。
搅拌好后把这半碗倒回玻璃锅中。这样操作为了让椰子冻分层哦。开火继续加热几分钟，加一勺白糖搅匀。关火冷却。
搅拌一下倒回椰子壳中，没用完，剩下的我用玻璃珠冰淇淋小碗装上。用保鲜膜封上椰子壳和小碗，放在冰箱冷藏室。五个小时后取出，如图所示。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
简单快手版，京东上顺手买的吉利丁粉和椰浆就可以做。豪华版的话还可以加牛奶或者淡奶油或者炼乳。这个味道比较清淡，没有外面那种好吃惹，但是椰子的味道特别清香原始。