烤油馍，对于陕西菇凉来说，并不陌生。一层辣子一层孜然，不断地刷油，小火慢烤，把调料和油渗入到馍里面，烤出来的馍外焦内酥软，简直美的不要不要哈～
烤好的油馍，要趁热吃，尤其那层饼皮，油酥焦脆，闻一下都能馋出口水～
准备材料
馍不要太厚，否则不好入味。
馍的表面用刀切井字形(不要切透，切到2/3处就可以)
用刷子刷一层食用油，一定要多，让油渗透到馍内。 在刷一小勺烤肉酱，抹匀。(太多会偏咸)
均匀的撒一层孜然面。
均匀的撒一层辣椒面。 在辣椒面的表面，在滴适量的油。(不宜太少)
烤箱预热，180度，8-10分钟左右。
1:如果饼比较厚，建议双面烤制。
2:在结束前的1-2分钟，可观察馍的表面，如果油烤干了，就不要再继续烤了，烤过了，就会有一股辣子糊了的味道，影响口感。
3:关于烤箱温度，我用的是180度，但是温度计显示170度。所以自家烤箱的脾气，自己把握一下。