我们镇上有一家很小很简陋的餐馆，也就是四川人口中的苍蝇馆子，别看它又破又旧，它的生意却十分的好，特别是它的红烧鱼，很多有头有脸的人都去吃，一般都是要提前订，不然去要等很久，还不一定有得吃！所以我学着自己做一下！
将鱼洗净，码上一点料酒
然后放进油锅煎至两面金黄
将事先剁好的泡椒倒进油锅炒香，然后加入郫县豆瓣，适量的酱油醋盐！炒一会儿之后加少许水，把剪好的鱼放进去！
最后加入事先准备好的葱末和芹菜末，就可以起锅了！
