腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   将大米淘洗干净，加入1.5倍大米体积的水，浸泡1～2小时。

2. 第2步.

   砂锅抹一层油（一般是色拉油，这个视个人口味）将泡好的米放入砂锅，开大火煮，水开后转小火，煮到大米表面水分快干了的时候，铺上姜丝，腊肠，腊肉。（也可以打个鸡蛋在饭上）

3. 第3步.

   盖上锅盖继续小火闷饭，四五分钟后沿锅边淋一圈色拉油。继续盖盖焖。

4. 第4步.

   大约焖五分钟后关火，等待砂锅的余热继续焖饭，约15分钟开盖。

5. 第5步.

   盐水炤一下小油菜。

6. 第6步.

   一勺蚝油，半勺生抽，两勺味极鲜，一勺香油，两勺温水，调成酱汁，(用量可根据个人喜好酌情加减)

7. 第7步.

   将酱汁淋在饭上，搅拌，配上小油菜，就可以开动了