伯爵奶酥

伯爵奶酥的做法
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伯爵奶酥的做法说明

由小岛老师的冰曲奇改变而来,增加了淡奶油的配比。奶酥、戚风这些,都是第二天的好吃。有同样感受的嘛?

伯爵奶酥的食材和调料

总统黄油80g
24g
蛋黄1个
淡奶油10g
TWG伯爵茶2袋
低粉110g

伯爵奶酥的做法步骤

  1. 第1步.

    总统黄油室温软化,加入糖粉拌匀。(先拌匀,防止打发时糖粉四溅)。

  2. 第2步.

    打发黄油至蓬松羽毛状,千万注意,勿打过头哦!

  3. 第3步.

    加入蛋黄拌匀。

  4. 第4步.

    分次加入室温奶油,稍作打发。

  5. 第5步.

    加入伯爵茶拌匀。

  6. 第6步.

    加入低粉拌匀。

  7. 第7步.

    整形,方形、圆形您随意咧~冷冻3小时,记住是冷冻哦!

  8. 第8步.

    冷冻满3小时,冷藏回温。切块。烤箱175度预热。烤20min。底部上色即可。出炉后晒凉,密封。第二天,最!好!吃!

小贴士

黄油必须用总统,好吃嘛!

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