猪肠粉，其实是紧紧卷成卷状的肠粉。三酱猪肠粉（又名混酱猪肠粉）可以说是广州校园门口一霸！以快速解决学生温饱著称。绝对是校园生活的回忆之一。
猪肠粉切段，蒸五分钟左右。 用的是抹面包的花生酱，加点热水，加点芝麻油调成比较稀的花生酱汁。 甜面酱或者海鲜酱，说是甜面酱，但是会很咸的，量要注意。 芝麻炒香。
按照自己喜欢的口味将酱淋上去，撒上芝麻就完成了。
三酱猪肠粉是最基本的款式，两块钱一份。有的还会有淋上牛腩汁。吃一份五块钱加牛腩的猪肠粉在那时候可是很拉风的哦。猪肠粉用竹签吃更有feel呢。
