茄汁菜胆扒鲍鱼

茄汁菜胆扒鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备 小鲍鱼6个，青菜100克，大蒜25克，姜5克，葱5克，蒸鱼豉油10ml，盐2克，番茄沙司5ml，糖2克，蚝油5ml

2. 第2步.

   鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗。

3. 第3步.

   用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，去除内脏，只留下贝肉。

4. 第4步.

   在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。

5. 第5步.

   鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，

6. 第6步.

   均匀淋入少许蒸鱼豉油。

7. 第7步.

   放入方太蒸箱蒸制10分钟。

8. 第8步.

   锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。

9. 第9步.

   大功告成