东北饺子

东北饺子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉，肥瘦按3:7剁馅，对虾，剥皮剁碎，青椒剁碎。 加入葱姜沫适量。 备用。

2. 第2步.

   芹菜，水焯后冷水过凉，剁碎。 备用。

3. 第3步.

   将备用馅料混在一起，加入蛋清（不要蛋黄），酱油，盐，食用油，花椒水（用热水100ml浇闷待温后混入），按一个方向拌勻。 备用。

4. 第4步.

   面粉和勻，略硬一点，醒半小时。

5. 第5步.

   先取少量面团，搓成条状，揪成大小适中均匀的剂子。

6. 第6步.

   动动手，擀面皮喽！开包！

7. 第7步.

   成品！！！ 烧水，下锅煮饺子去！！！