火椒皮蛋

火椒皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，三文鱼切厚块，年糕解冻泡软

2. 第2步.

   炉子上架金属网，直接用明火烧烤尖椒

3. 第3步.

   翻面，烤至表皮焦黑，变软

4. 第4步.

   烤好的尖椒和彩椒装入盆中，覆盖保鲜膜，闷一会

5. 第5步.

   几分钟后打开保鲜膜，用纸巾顺着尖椒往下撸，就可以很容易的去掉表面烧焦的黑皮

6. 第6步.

   同样处理彩椒，把烧焦的部分处理干净

7. 第7步.

   把处理干净的尖椒去芯去籽，撕成长条

8. 第8步.

   彩椒同样撕成小块

9. 第9步.

   煎锅少许油，煎熟三文鱼。用烤箱烤熟亦可。同样处理一下芝士年糕。

10. 第10步.

    处理好的三文鱼和年糕，一起放入盘中

11. 第11步.

    皮蛋，掰大块，也放进去

12. 第12步.

    撒香菜碎，淋入香油一点点，加入生抽。捏一点点盐，少一点，咸味主要来自酱油。加入少许糖，黑胡椒碎调味。

13. 第13步.

    拌匀即可