红丝绒玛德琳

红丝绒玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   模具中涂上黄油，撒上干面粉，防粘

2. 第2步.

   鸡蛋中加入糖，我不喜欢太甜的，减量了。其他配方低粉：黄油：糖=1:1:1，减糖后我觉得没什么影响

3. 第3步.

   泡打粉、低粉、红曲粉混合过筛，筛入蛋糊中，搅拌均匀

4. 第4步.

   如图，搅拌成糊状，看不到面粉颗粒

5. 第5步.

   黄油放入微波炉中加热至融化

6. 第6步.

   把黄油倒入面糊中

7. 第7步.

   搅拌均匀，非常粘稠的糊状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

8. 第8步.

   冷藏后取出，装入裱花袋中，比较方便，也可以用调羹

9. 第9步.

   把面糊挤入模具中，烤箱预热180度，烤15分钟左右

10. 第10步.

    我喜欢这种胖乎乎形状的玛德琳