
今天我终于知道如何做出香滑软嫩的牛奶布丁了~

材料附图

把细砂糖和鸡蛋混合打发

挤几滴柠檬汁到鸡蛋液中

牛奶稍微加热一下,但不要煮沸

把牛奶慢慢倒入鸡蛋液中

牛奶和鸡蛋液搅拌均匀

反复过筛5遍,是为了去掉泡沫,和打发的不均匀的鸡蛋液

盖上保鲜膜,在上面戳几个洞,静置10分钟

锅中的水烧开后,转小火,再把碗放进去蒸,大概10分钟

香滑的鸡蛋布丁就是这么简单了

宝宝的晚餐就这样吃了

小奥巴马很喜欢吃呢~
1.滴柠檬汁是为了去掉鸡蛋的腥味,到时候就吃到牛奶和鸡蛋融合的香味
2.鸡蛋和牛奶的比例是1:1.5,也就是一个鸡蛋最好配1个半鸡蛋大小的牛奶,这样出来的布丁就不会太浓也不太稀了
3.牛奶不要煮沸了,不然倒进鸡蛋液中会烫熟鸡蛋
4一定要小火蒸,至于时间如果不确定,可以蒸5分钟后,拿起来掀开保鲜膜看看布丁熟了没有,没有可以放进去继续蒸
5.布丁成形了,熄火,不要急着打开盖子,先焖三分钟