简易版海南鸡饭

简易版海南鸡饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡是必须要有的，建议鸡选用2到3斤的鸡…也可以去市场买新鲜的…不能太大，不然不好吃

2. 第2步.

   去除内脏的鸡洗干净备用

3. 第3步.

   然后锅里准备能没过鸡的水，放入几片姜片和葱煮沸，将鸡放入锅中稍微烫一下…在放到冰水中过一下…这样来回三次…之后将鸡放入锅中最小火焖20到30分钟…水不能是开的状态

4. 第4步.

   将葱姜蒜切成末备用

5. 第5步.

   锅中加入比葱姜料多的油，小火炒熟后加入少许盐之后就好了

6. 第6步.

   洗干净锅之后，倒入一点点水融化糖之后倒入老抽，烧开即可

7. 第7步.

   等时间到了之后把鸡拿出来之后再过一次冰水之后切块装盘…

8. 第8步.

   这次鸡小有点焖过头了…我喜欢更嫩点