乐山钵钵鸡

乐山钵钵鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。

2. 第2步.

   将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

3. 第3步.

   将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。