柠檬玛德琳

柠檬玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材称好备用，刨柠檬屑创上面那层黄色的，下面白色的苦不能用。

2. 第2步.

   柠檬屑和细砂糖，搅拌均匀备用，放置几分钟，等柠檬飘出香味就可以了。

3. 第3步.

   把鸡蛋打入盆里，用手动打蛋器，把鸡蛋打散，加入搅拌好的砂糖和柠檬屑，用力搅拌均匀。

4. 第4步.

   面粉和泡打粉搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入搅拌好的蛋液里

6. 第6步.

   用铲上下搅拌均匀

7. 第7步.

   黄油微波炉加热。

8. 第8步.

   趁热倒入面糊里，快速搅拌均匀。

9. 第9步.

   搅拌成飘落状态，就可以了。

10. 第10步.

    盖章保鲜膜，夏天放冰箱最少1小时，冬天放桌上1一2个小时，用手动打蛋器在搅拌均匀，如果打不动，用一大盆热水放下面，各水搅拌成流动，别打过头了。

11. 第11步.

    模具涂上黄油，用勺舀进模具里，装九分满，170度，20分钟，肚子高高鼓起，边缘黄色，出炉。

12. 第12步.

    趁热脱模。

13. 第13步.

    脱模特容易，不用刷太多油