洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。把营养丰富的洋葱、高含量的维生素C的青椒，以及蛋白质高含量的豆腐组合，就是要家常菜的营养菜。
准备好食材，豆腐、青椒、洋葱；
青椒洗净，去籽、去蒂切丝；PS：这种大的青椒不辣，喜欢吃辣的买小辣椒；
洋葱洗净，切丝；
热锅，倒油，爆炒辣椒丝；
放豆腐爆炒；
洋葱下锅，加一点点水，爆炒，水开改为中火焖；
放盐、酱油，炒均收汁即可。
一道快速的好吃的家常菜——洋葱青椒焖豆腐
1.辣椒大个的这种是不辣的，小个的辣椒比较辣；
2.切洋葱的时候把口对砧板，这样切眼睛就不会流泪；