百吃不厌的一个食材,鸡爪似乎怎么做都是好吃的。
准备好材料
鸡爪洗净去指甲,冷水入锅加一片柠檬去腥煮熟,用流动的水冲洗干净沥干 (煮的时候配料切好待用)
锅中放一勺油,烧热后加入豆瓣酱炒出油加入葱,姜,蒜煸香
煸香之后加入煮好的鸡爪翻吵一会加入盐,白糖,生抽,料酒,醋翻吵均匀,入味后加入青红椒炒至都上色之后盛出装盘即可
好了就可以美美的享用了,超级下饭的。
1.鸡爪最好冷水入锅,想要更有嚼劲可以焯熟之后用冰水冲2.小米椒比较辣,吃不了那么辣的可以用干辣椒代替