炸鲜虾蓉饼

炸鲜虾蓉饼的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头，去虾线，冷冻30分钟后（冷冻后容易剥壳）去壳。 肥膘肉切成小丁。

2. 第2步.

   葱姜加少许水，捏挤，让水里泡出葱姜味。

3. 第3步.

   捞出葱姜丝，剩下水。

4. 第4步.

   虾，肉放入料理机，加一个蛋清，葱姜水，打1分钟。

5. 第5步.

   加入料酒，一个蛋清，加盐，鸡精。

6. 第6步.

   打3分钟左右，成虾糊。

7. 第7步.

   放冰箱冷藏2～3时，那出来用勺挖出一个球，放入切好晾干的面包颗粒中。

8. 第8步.

   粘满颗粒，轻压成圆形饼。

9. 第9步.

   中小火煎制两面金黄。

10. 第10步.

    虾蓉Q弹，鲜香。