紫薯酥

紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   将紫薯蒸熟，去皮，碾压或搅拌，也可以放在搅拌机搅拌成为紫薯泥。

2. 第2步.

   油皮制作：淀粉与70黄油混合，用手搓成多粒状后揉成面团，并均分为30g每份

3. 第3步.

   在锅里放入适量食油一小勺糖融化，并把紫薯泥放在里面翻炒一会，这步骤没有来得及拍照片，下次补上吧！然后将凉凉的紫薯泥同面粉以及20g黄油进行混合揉成团后，均分为20g等量的油酥团部分。最后把所有团擀成舌状。

4. 第4步.

   两个舌状的面重叠卷起。

5. 第5步.

   用刀将中间切开，并竖起来进行按压成为图里的形状，中间放几粒蔓越梅干。

6. 第6步.

   将蔓越梅干包起来封好口，注意不要用力搓，慢慢收好口即可。

7. 第7步.

   放在烤箱180度，烘烤25分钟

8. 第8步.

   出炉，凉凉食用。