核桃仁含有丰富的营养素，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，被誉为“万岁子”、“百岁果”。
黑芝麻富含蛋白质，脂肪，多类维生素，卵磷脂等人体所需营养物质，经常服用有利于补精血，泽皮肤，乌须发，增体质之作用。
水晶皮做法： 1；澄粉，玉米淀粉，可可粉，白砂糖混合，徐徐倒入沸水。
2；用筷子搅成絮状，揉成团。
3；再加入室温软化的小块黄油，继续揉成光滑面团备用。
核桃馅做法： 1；核桃仁装入袋中用擀面杖压碎块。
2；黄油隔水融化备用。
3；炒锅倒入黄油加入白糖略翻炒。
4；倒入核桃碎和黑芝麻，炒香。
5；盛起备用。
水晶核桃糕做法： 1；面团分成20克一个的小剂子。
2；用擀面杖擀成2mm厚的圆薄片。
3；面片中央放一勺核桃馅。
4；把馅包起封口，揉成圆形，用食指和大拇指在顶端捏一道冠。
5；用牙签在冠中央压一条沟。
6；用筷子头在两侧戳一些小圆点。
蒸锅大火蒸10分钟左右，即可起锅，热吃为宜。
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