首先黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了，片中有教隔水加热软化的方法（最好还是室温软化，因为隔水软化过度，就是黄油融化太多，最后也会影响曲奇花纹的）。
把盐放进去，配方的量是1g，如果称不了这么小的重量，就随手抓一点进去就差不多了，然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了，不要打太发！再加入全蛋（分三次加）、香草精。搅拌
面粉和杏仁粉过筛，分两次加入黄油中，倒入牛奶，打蛋器打发！
入裱花袋，开始裱花！
150度预热5分钟，烤20分钟
晾凉装盘，味道奶香还很酥！