经典之经典——芝麻酥

经典之经典——芝麻酥的做法
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经典之经典——芝麻酥的做法说明

一方水土养一方人,你生长的地方就决定了人一生的饮食,哪怕是很爱吃西餐,蛋糕,但我们骨子里还是会想回味着小时候的记忆、味道,中式糕饼永远是小时候嘴边的零食,并且对于小时候的年代物资匮乏,一块酥都分好几次吃,吃完小心翼翼的包起来,又香又酥脆,丰富了孩童时代的岁月。

经典之经典——芝麻酥的食材和调料

低粉(或面粉280克
色拉油110克
90克
鸡蛋1个
小苏打2克
芝麻适量
蔓越莓干适量

经典之经典——芝麻酥的做法步骤

  1. 第1步.经典之经典——芝麻酥的做法步骤 第1步

    将色拉油加白糖搅拌均匀;

  2. 第2步.经典之经典——芝麻酥的做法步骤 第2步

    再加入鸡蛋搅打均匀;

  3. 第3步.经典之经典——芝麻酥的做法步骤 第3步

    倒入低粉和小苏打搅拌均匀,分成两团分别加入芝麻和蔓越莓干;

  4. 第4步.经典之经典——芝麻酥的做法步骤 第4步

    称35克一个小团,刚好做15个,拿月饼模具,按压好,就可以入烤箱了。

  5. 第5步.经典之经典——芝麻酥的做法步骤 第5步

    烤箱180度中层20分钟左右,喜欢颜色深一点可以再多5分钟。

小贴士

茉莉啰嗦:
1、糖和油量可酌减,但不要减油太多,会干硬不酥脆;
2、月饼模无需抹油,芝麻酥本身油量很足,不会粘模;
3、芝麻也可以换成你喜欢吃的果干、坚果,但还是芝麻的味道最经典;
4、密封保存至少可以一星期以上,但建议尽早食用。

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