花开富贵虾

花开富贵虾的做法步骤

1. 第1步.

   蒜、葱分别切末。

2. 第2步.

   基围虾洗净，去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线。用刀背轻轻敲断虾筋。处理好所有虾，备用。

3. 第3步.

   粉丝先用热水浸泡，泡好后过冷水，堆在盘中。将虾摆在粉丝堆上。

4. 第4步.

   制作碗汁：蒸鱼豉油、红糖、麻油、醋、盐、蒜末拌匀。

5. 第5步.

   将碗汁浇在虾上。

6. 第6步.

   摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

7. 第7步.

   蒸好后撒上葱末，浇上热油即可。