如花般的糯米烧麦

如花般的糯米烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净浸泡3~4小时左右

2. 第2步.

   泡好的糯米再冲洗一遍沥干水，上蒸锅蒸40分钟至熟透

3. 第3步.

   趁热打散晾凉备用

4. 第4步.

   肉馅加少许淀粉、清油拌匀

5. 第5步.

   豌豆焯水断生备用，胡萝卜切小丁，香菇提前泡发，切丁，浸泡香菇的水留着。

6. 第6步.

   炒锅放油，倒入肉馅炒香，变色后放精盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒，再加入胡萝卜丁、青碗豆、香菇丁继续翻炒

7. 第7步.

   加入蒸熟的糯米饭，将泡香菇的水过滤干净后倒入，翻炒均匀至汤汁都收吸到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

8. 第8步.

   盛入碗中待用。

9. 第9步.

   偷懒买的现成的烧卖皮（如果用饺子皮就用擀面杖沿饺子皮的周边再擀薄一些)

10. 第10步.

    取一张烧卖皮放在手上，取适量馅放在中间。左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处稍稍打开就可以了。

11. 第11步.

    全部做好的烧卖放在蒸锅中蒸十分钟左右即可出锅。

12. 第12步.

    出锅趁热开吃~

13. 第13步.

    也可以自己和面先擀成饺子皮

14. 第14步.

    再沿边擀开，压出皱褶，像荷叶裙边的样子，尽量擀的薄一些，撒一点淀粉防粘。