中种椰蓉面包

中种椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有中种材料揉成团，不必扩展阶段。发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   发酵好后，将中种和主面团的材料混合，揉到扩展阶段。然后发酵至2.5倍大。

3. 第3步.

   排气，一边排气一边擀成长方形。

4. 第4步.

   将制作好的椰蓉均匀铺在面上。

5. 第5步.

   三折，转90度，放好准备切。

6. 第6步.

   分寸8段，最好均匀分，我没有分好。

7. 第7步.

   中间切开，两头不要切断。然后从外往里翻，翻两次。

8. 第8步.

   翻好后，放在盘子里进行第二次发酵。

9. 第9步.

   表面刷蛋液发酵好后，烤箱预热180度，25分钟。