客家酸菜苦瓜煲

客家酸菜苦瓜煲的做法
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客家酸菜苦瓜煲的做法说明

炎炎夏日,最适合来一煲酸菜苦瓜

客家酸菜苦瓜煲的食材和调料

苦瓜1条
酸菜(类似潮汕酸菜,带叶子的那种)1颗(约300g)
筒骨300g
五花肉300g
4瓣
少量

客家酸菜苦瓜煲的做法步骤

  1. 第1步.客家酸菜苦瓜煲的做法步骤 第1步

    筒骨焯水,水开后捞起冲洗干净

  2. 第2步.客家酸菜苦瓜煲的做法步骤 第2步

    花肉切薄块

  3. 第3步.客家酸菜苦瓜煲的做法步骤 第3步

    苦瓜切块,酸菜冷水泡一段时间后(去咸味)切小块,并准备好蒜瓣和姜

  4. 第4步.客家酸菜苦瓜煲的做法步骤 第4步

    全部材料放入砂锅中,加足量的水,大火烧开后转小火煲1个小时以上,中间用筷子或勺子搅拌下以免粘锅

  5. 第5步.客家酸菜苦瓜煲的做法步骤 第5步

    尝试咸淡,视口味加盐,就可以开吃啦。花肉一点都不肥腻,超级下饭!

小贴士

可以加些粉肠之类的配料,也可以只用筒骨或花肉。

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