食材：1.生虾
2.洋葱.大蒜.青椒.紫苏叶
调味料：椒盐.生粉.蚝油
步骤:1.将生虾洗净，开背
2.加适量生粉与虾搅匀
3.开油锅，中火等油温升高后调至小火，便将已涂满生粉的虾慢慢放进热油中，待虾表面虾至金黄色，便可起锅放至碟中，再把切好粒粒状青椒和蒜蓉下锅过一下热油~再另外捞起。
4.剩下的热油可另外用皿器装起，留着下次炒菜用，然后再将炸过的虾和已过油的配料一起炒至锅中，加入适当的蚝油，最后加入紫苏叶~慢火翻炒~差不多快上碟前再加入椒盐，最后关火就可上碟(ﾉ≧ڡ≦)完工哈！
步骤:1.将生虾洗净，开背 2.加适量生粉与虾搅匀 3.开油锅，中火等油温升高后调至小火，便将已涂满生粉的虾慢慢放进热油中，待虾表面虾至金黄色，便可起锅放至碟中，再把切好粒粒状青椒和蒜蓉下锅过一下热油~再另外捞起。 4.剩下的热油可另外用皿器装起，留着下次炒菜用，然后再将炸过的虾和已过油的配料一起炒至锅中，加入适当的蚝油，最后加入紫苏叶~慢火翻炒~差不多快上碟前再加入椒盐，最后关火就可上碟(ﾉ≧ڡ≦)完工哈！
下热油锅前的食物要把多余水隔掉，不然溅起的热油容易伤到人~