抹茶乳酪夹心小餐包

抹茶乳酪夹心小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   混合原料，揉成光滑柔软表面有小气泡的面团。（我用厨师机）

2. 第2步.

   拉开面团有延展性

3. 第3步.

   装进比较大的保鲜袋，松松地封口，放进微波炉，加一碗开水，关上门自然发酵。

4. 第4步.

   20度的天气大约半小时，发到2倍大，手指沾一点面粉，在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就表示发好了。（洞回缩表示没发好，洞周围塌陷表示发过头了）

5. 第5步.

   拍打面团排气，分割成10份（一份大约47克），手握空心拳，顺着一个方向滚圆。

6. 第6步.

   分割后盖上保鲜膜静置15分钟

7. 第7步.

   取一个面团撒一点干粉，压扁

8. 第8步.

   加上两小块奶酪（家里刚好有乐芝牛的小块奶酪，其他的也可以）

9. 第9步.

   左手虎口收口

10. 第10步.

    封口处捏紧

11. 第11步.

    全部做好放入烤盘二次发酵（烤箱里放一碗开水）大约半小时

12. 第12步.

    烤箱中层，190度上下火，15分钟

13. 第13步.

    面团松软，弹性很好

14. 第14步.

    浓郁的抹茶香与柔滑的乳酪相结合，不甜不腻