鱿鱼糯米肠

鱿鱼糯米肠的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米用冷水泡过夜，捞出沥干水分

2. 第2步.

   五花肉切小粒放入盆中，加点生抽、料酒拌匀腌制一会，再将香菇、红萝卜、腊肠切成丁加入糯米和少许盐搅拌均匀

3. 第3步.

   鱿鱼抽去软骨，剥去外皮，清洗干净沥干水分

4. 第4步.

   将拌好的糯米用小勺灌至鱿鱼筒七分满（灌太满煮的时候会裂开），再用牙签封口

5. 第5步.

   锅中倒入清水葱段、姜片、蒜瓣，放入葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽等调料煮开，再将灌好的鱿鱼筒放进锅里，盖上锅盖煮开转小火慢煮30分钟后捞出

6. 第6步.

   晾凉待切

7. 第7步.

   将鱿鱼筒均匀的切成片装盘（每次切时都用凉开水抹一下刀以免糯米粘刀）

8. 第8步.

   锅底热油加一点红萝卜炒一下，调好生粉水加点葱花勾芡淋在鱿鱼筒上面，漂亮！