朱古力奶酪戚风

朱古力奶酪戚风的做法步骤

1. 第1步.

   称量

2. 第2步.

   鸡蛋蛋黄蛋清分开，装蛋清的盆无水无油

3. 第3步.

   黄油，奶酪，牛奶放在一起隔水加热，搅拌成光滑无颗粒的状态后，从水中拿出，放入蛋黄，一定要搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉搅拌均匀后再加入可可粉搅拌均匀，放置一旁

5. 第5步.

   蛋清分三次加入糖，打至中性，先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀，倒入模具，170度上下火40分钟